Kmin rzymski w proszku. 50 gr.

Kmin rzymski (Cuminum cyminum)
Kraj pochodzenia: Indie
Kmin rzymski to nasiona jednorocznej rośliny z rodziny selerowatych (Cuminum cyminum), rosnącej w Egipcie. Uprawiana jest od czasów starożytnych w regionach wschodniej części Morza Śródziemnego. Z doniesień wynika, że kmin rzymski był używany przez starożytnych Egipcjan, Greków i Rzymian. Kmin rzymski został sprowadzony do Ameryki Łacińskiej przez hiszpańskich odkrywców.
Kmin rzymski ma ciepły, ziemisty, ale jednocześnie mocny i przenikliwy aromat. Jego smak jest słodko-gorzki z delikatnymi, korzennymi nutami. Jeśli kupisz go startego, najlepiej przechowywać go w szczelnym pojemniku i wymieniać dwa razy w roku, ponieważ z czasem traci swoją kwasowość.
Obecnie kmin rzymski jest składnikiem różnych kuchni. Jest kluczową przyprawą do marokańskiego kuskusu, tureckich klopsików i greckich sundzouków, portugalskich kiełbas i północno-zachodnioafrykańskich kiełbas merguez. Proszek kminu rzymskiego jest składnikiem „advieh”, mieszanki przypraw używanej w irańskich przepisach do przyprawiania dań z kurczakiem i ryżem. Można go również znaleźć w różnych mieszankach przypraw, takich jak baharat, berbere, garam masala, curry i różnych chili w proszku. Kmin rzymski może być również używany jako przyprawa do przepisów na kurczaka i jagnięcinę, zup z soczewicy i fasoli, a także do pieczonych warzyw, takich jak bakłażan i pieczone ziemniaki, lub do grillowania.
Kmin rzymski w proszku łączy się z oregano, tymiankiem, kurkumą, szafranem lub szafranem, cynamonem, anyżem, mielonymi goździkami, kolendrą, gałką muszkatołową, papryką, kminem rzymskim i kardamonem.